CURRENTS OF HISTORY

1/2018
Articles

The First World War and Changes in European Culinary Culture

PDF (Srpski)
  • Tadeuš Čekalski

Published 2018-05-18

Keywords

  • Први светски рат,
  • култура исхране,
  • прехрамбена политика,
  • друштвени протести,
  • расподела хране,
  • колективна исхрана
    • ...More
    Less

How to Cite

Čekalski, T. (2018). The First World War and Changes in European Culinary Culture. CURRENTS OF HISTORY. https://doi.org/10.31212/tokovi.2018.1.cek.37–54

Abstract

: Аутор разматра промене у култури исхране Европљана за време Првог светског рата које су се појавиле као резултат политике исхране коју су увеле сукобљене земље. Неке од дуготрајних последица политике примењиване између 1914. и 1918. године биле су: рационализација кућне исхране, распрострањеност конзерви и полупроизвода, као и раст улоге државе у регулацији система снабдевања храном у условима несташице прехрамбених производа.
PDF (Srpski)